Bolinhos de Laranja

 Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo de soja

1\2 xícara de mel (pode substituir por açúcar ou melado)

2 xícaras de farinha de trigo integral

4 colheres (sopa) de água morna

1 laranja( suco e casca ralada)

1 xícara de leite de soja ou outro leite vegetal

1\2 tablete de fermento Fleischmann

1\4 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Dissolva o fermento na água morna; acrescente a farinha e o sal, mexendo bem. Misture o óleo, o mel, o leite e a laranja; derrame em forminhas untadas e deixe crescer por 30 minutos. Leve ao forno.

Fonte; Livro  Os Campeões são Vegetarianos...e Você ?

M. Charlotte Holmes