Ingredientes:
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de uvas-passas pretas
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Modo de preparo:
Cozinhe o abacaxi em uma panela com um pouco de água e o açúcar por 5 minutos. Retire do fogo coe e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o abacaxi e as uvas-passas. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos. Tempere com 1 pitada de sal. Aos poucos, adicione a farinha, mexer sempre, até formar a farofa.
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