Salada de Quinoa

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de quinoa em grãos

1 xícara (chá) de água

1\2 xícara (chá) de cenoura ralada

1 tomate sem sementes picado

1\2 cebola picada bem miúda

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (chá) de salsinha picada

2 colheres (chá) de cebolete picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 

1 colher (chá) de mostarda em pó

Sal a gosto 

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Higienize os grãos de quinoa, coloque em uma panela com a água e leve cozinhar por 5  minutos. Após este tempo, quando estiver fervendo, desligue o fogo e  misture a cenoura, e a  cebola. Misture bem. Acrescente o tomate, o sal, a cebolete, a salsa, o suco de limão e o azeite de oliva. Misture no final a pimenta e a  mostarda  (opcional).