Quibe Assado

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de trigo para quibe

3 xícaras (chá) de coxão mole moido

1 cebola ralada

1 maço de hortelã picado

1 dente de alho picado

Sal e pimenta Síria a gosto

2 colheres (sopa) de margarina

2 cebolas em rodelas

1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Lave bem o trigo e deixe  de molho na água por 2 a 3 horas. Após esse tempo, esprema bem o trigo, para tirar toda a água. Coloque o trigo em uma vasilha, junte a carne moída, a cebola ralada, o alho, o sal, a hortelã e a pimenta. MIsture bem, junte a margarina e, amasse bem. Reserve.  Frite as rodelas de cebola no azeite até ficarem murchas.Reserve. Em uma assadeira, espalhe metade da massa, e por cima colocar as rodelas de cebola reservadas, cubra com o restante da massa. Cubra a forma com papel alumínio e leve assar 180°c, por 50 minutos.