Ingredientes:
2 filés de peito de frango
1\2 dente de alho amassado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de espinafre cozido
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1\2 cebola ralada
3 tomates sem pele e sem semente picados
1 folha de louro
Modo de preparo:
Tempere os filés com alho e sal. Recheie cada filé com uma porção de espinafre, prenda bem com um palito e reserve. Refogue a cebola e o tomate no azeite de oliva. Junte a folha de louro e deixe apurar até formar um molho consistente. Se necessário, adicione água aos poucos. Coloque os filés, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que eles estejam macios. Retire os palitos e sirva acompanhado do molho.
Fonte: Livro Coleção Vivasaùde Especial- Colesterol
Editora Escala
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