Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
1 kg de mandioca cozida
5 ovos
100 g de coco ralado seco
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Modo de preparo:
Bater no liquidificador o açúcar, a manteiga, o leite condensado, os ovos e o leite. Acrescente aos poucos a mandioca, bater bem. Colocar a mistura em formas de empadas, untadas e polvilhadas com coco. Disponha em uma assadeira, polvilhe coco por cima. Assar em forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e retire das forminhas.
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