Ingredientes:
100g de manteiga
4 bifes de contrafilé
Sal e pimenta à gosto
1\2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 tablete de caldo de carne
1\2 xícara (chá) de café forte coado
1 caixa de creme de leite (200 ml)
Modo de preparo:
Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure os bifes de ambos os lados. Retire da frigideira e tempere com sal e pimenta. Volte os bifes na frigideira, coloque o vinho e deixe evaporar. Adicione o caldo de carne, o café, em seguida o creme de leite. Deixe cozinhar em fogo brando, até engrossar um pouco. Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Livro Todos os Sabores do Café
Editora Duetto
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