Ingredientes:
2 batatas doces
3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 e 1\2 colher (sopa) de mel
Sal e orégano a gosto
1 pitada de açafrão
Pimenta a gosto
Amendoím torrado para polvilhar
Modo de preparo:
Cozinhar as batatas e esmagar bem. Misturar os ovos com as batatas , acrescentar os temperos a gosto. Misturar bem. Em uma frigideira por o óleo de coco, por a mistura. Fritar de um lado e depois do outro. Tirar por em um prato e por em cima um filete de mel e polvilhar amendoím.
Rendimento: 2 falsas panquecas
Fonte: Nilza M.
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