Ingredientes:
1 abacate maduro e firme
2 talos de salsão picados
1\2 maço de agrião lavado e escorrido
2 tomates meio verdes cortados em fatias grossas
2 rabanetes ralados em ralo grosso
Folhas de escarola lavadas e escorridas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal ,pimenta e folas de manjericão para decorar
Modo de preparo:
Descasque o abacate e corte a polpa em pedaços. Forre uma travessa com folhas de escarola e agrião. Coloque no centro os outros ingredientes. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta. Decore com folhas de manjericão fresco.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Revista Biblioteca Vegetarianos- Cura pelos Vegetais- volume 01
Editora Europa
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