Ingredientes:
1 xícara (chá) de castanha de caju, crua (de molho em água por 10 horas)
1 colher (chá) de sal
1\2 dente de alho picado
1\4 de xícara (chá) de levedura nutricional (ou levedo de cerveja)
1\2 colher (sopa) de suco de limão
2 tomates sem sementes picados
2 colheres (sopa) de tomate seco
1\2 xícara (chá) de nozes cruas picadas
1\2 colher (chá) de salsinha
3 abobrinhas cortadas longitudinalmente
Modo de preparo:
Em um processador, misture os 5 primeiros ingredientes. Pode usar água se for necessário. Reserve. Coloque as fatias de abobrinha no fundo de uma travessa untada. Espalhe a mistura de tomate em cima. Faça mais uma camada de abobrinha, em cima a castanha. Outra camada de abobrinha. Vai fazendo assim até acabar os ingredientes. Decore.
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