Ingredientes:
3 medalhões de filé-mignon
Sal e alho à gosto
1 colher pequena de azeite extravirgem
pimenta à gosto
Modo de preparo:
Tempere os medalhões com sal, alho e pimenta. Grelhe-os no azeite em fogo baixo. Reserve.
Ingredientes para o Molho:
1 pitada de pimenta
1\2 xícara (chá) de água quente
5 gemas
1\2 colher (sopa) de mostarda em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de vinho branco
Modo de preparo:
Em uma frigideira, misture a pimenta, o vinho e mexa bem. Acrescente a água , deixe cozinhar um minuto. Coe o líquido, e deixe em banho -maria .Adicione a esse líquido as gemas batidas, a manteiga, a mostarda, e mexa até ficar cremosa. Tempere com o suco de limão. Misture tudo e sirva em cima dos medalhões.
Fonte: Nilza M.
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