Peixe com Legumes

 Ingredientes:

2 filés grandes de merluza ou pescada

1\2 cebola

1 abobrinha média

2 cenouras médias

3 mandioquinhas pequenas

2 colheres (sopa) de molho pronto de tomate

Azeite, alho e cheiro verde à gosto

Modo de preparo:

Corte os legumes em rodelas finas. Corte os filés em retângulos e tempere-os com azeite, alho e cheiro verde. Em um refratário, monte camadas, na seguinte ordem: cenoura, mandioquinha,abobrinha, peixe, cebola e molho de tomate. Tampe e leve ao micro -ondas, em potência máxima por 20 minutos. Deixe tampado por mais 10 minutos. 

Rendimento:6 porções

Fonte: Revista Dieta Já 

Editora  Escala