Bolinho de Banana

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de amêndoas moídas

1\4 de xícara de semente de linhaça moída

3\4 xícara de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal marinho

1 banana madura

2 ovos grandes

1\2 xícara (chá) de creme de leite 

1\4 xícara (chá) de óleo de coco ou azeite de oliva

1 xícara (chá) de framboesas

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 160°c. Unte uma forma, própria para bolinhos, com óleo. Em uma tigela misture as amêndoas, as sementes de linhaça, o adoçante,o fermento e o sal. Em outra tigela, amasse a banana até obter uma massa lisa. Acrescente os ovos, o creme de leite e o óleo. Junte a mistura da banana com a mistura das amêndoas e bata até ficar homogênea. Incorpore as framboesas delicadamente. Com uma colher, ponha a massa nas formas, enchendo até a metade. Asse até que ao espetar um palito este saia seco, (45 minutos). Deixe esfriar na forma por 15 minutos. 

Pode usar, forma de cupcak ou individuais.