Ingredientes:
1 e 1\2 kg de ervilhas frescas
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite
1 gema
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Leve ao fogo as ervilhas em uma panela com água o suficiente para cobrir, junte sal a gosto e cozinhe por 10 minutos ou até que estejam cozidas, mas não muito moles. Escorra a água e refogue na manteiga, junte o creme de leite misturado com a gema, tempere com pimenta prove o sal e deixe por 5 minutos ou até que termine de cozinhar. Sirva em seguida acompanhado de fatias de peito de peru.
Rende: 6 porções
Fonte: revista O poder dos grãos e cereais
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