Ingredientes:
200 g de arroz arbóreo
1 cebola ralada
50 g de manteiga
100 ml de vinho branco
50 g de cogumelo shitake
50 g de champignon fresco
50 g de cogumelo shimeji
2 colheres (sopa) de molho shoyu
200 ml de caldo de legumes
100 g de queijo ralado
Modo de preparo:
Refogue a cebola na manteiga. Adicione os cogumelos picados com o shoyu, o arroz, e mexa bem. Em seguida acrescente o vinho, mexa, deixe 2 minutos evaporar e acrescente o caldo de legumes. Deixe cozinhar até ficar al dente. Verifique se está cremoso. Se for necessário deixe cozinhar mais alguns minutos. Quando estiver pronto, acrescente o queijo ralado.
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