Ingredientes:
1kg e 200 g de batata doce
3 gemas
2 colheres (chá) de sal
1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce. Descasque, amasse e leve para a geladeira por 3 horas. Adicione as gemas e o sal. Misture bem e amasse, acrescente a farinha aos poucos, conforme for necessário, até a massa ficar lisa. Faça rolinhos com a massa e corte em pedacinhos. Cozinhe em água fervente, levemente salgada. por 3 minutos, até que os nhoques subam a superfície. Sirva com manteiga derretida ou queijo ralado, ou molho de sua preferência.
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