Ingredientes:
4 claras
500 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (sobremesa) de café solúvel
Modo de preparo:
Por água em uma forma e leve ao fogo em banho-maria. Despeje as claras na panela, acrescente o café, sem mexer. Em seguida, despeje metade do açúcar. Dê uma mexida, formando uma massa pastosa. Junte o restante do açúcar, mexa por 5 minutos. Ligue a batedeira e despeje a pasta, velocidade alta, até que as claras cheguem a ponto de suspiro. Corte papel manteiga e forre a assadeira. Faça suspiros. Leve assar forno médio (150 °c) por 15 minutos. Tire do forno e deixe esfriar antes de tirar do papel.
Fonte; Coleção Aprenda a Fazer- Revista Receitas com Café
editora Escala
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