Ingredientes;
2 pepinos cortados em rodelas finas
1\4 xícara (chá) de azeitonas
1 pitada de açúcar
3\4 xícara (chá) de creme de leite, ou iogurte
2 cebolinhas verde picadas
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 xícara (chá) de água
1\2 colher (sopa) de azeite
2 folhas de hortelã
Modo de preparo:
Afervente os pepinos ligeiramente na água com sal. Escorra e passe para uma panela com azeite, o sal e o açúcar. Cozinhe por alguns minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Misture o creme de leite com a cebolinha e tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira. Misture o pepino com o creme e enfeite com as folhas de hortelã.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Nilza M.
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