Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
12 gemas
1 colher (chá) de baunilha
Modo de preparo:
Colocar para ferver a água, o açúcar, e a baunilha, até dar ponto de fio. Coar as gemas, colocar num saco de confeitar, ou saco plástico com um furinho na ponta, largar na calda devagar, formando circulos. Tirar com a escumadeira, passar rapidamente na água gelada, colocar em uma peneira. Usar como recheio.
Observação:
Quando a calda ficar muito grossa, colocar água fria e esperar ferver novamente.
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