Musse DE FIGO

Creme de leite de amêndoas

1 xícara (chá) de amêndoas cruas

2 xícaras (chá) de água

Musse

1 envelope (12g) de gelatina em pó,incolor e sem sabor

¾ xícara (chá) de água

9 figos (250g) em calda

1 ¼ xícara (chá) de creme de leite de amêndoas

6 gotas de essência de baunilha

2 ramos de hortelã

Creme de leite de amêndoas

1-      Coloque as amêndoas de molho em metade da água e deixe na geladeira por 8 horas.

2-      Escora as amêndoas e bata no liquidificador com a água restante até obter uma mistura cremosa. Peneire o creme apertando bem com uma colher.

3-      Deixe-o na geladeira por 30 minutos.

Musse

1-      Dissolva a gelatina na água conforme as instruções da embalagem.

2-      Escorra os figos, reservando a calda.

3-      Leve ao liquidificador o creme de leite de amêndoas, os figos, ¾ xícara (chá) de calda, a essência de baunilha e a gelatina dissolvida e bata tudo muito bem.

4-      Distribua a musse em taças e deixe-as na geladeira. No momento de servir, decore as taças com as folhas de hortelã.

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Sem lactose.