Torta de Banana Cremosa

 Ingredientes:

1 ovo grande ou 2 pequenos

1 caixa de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1\2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos

1\4 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Misture a farinha e a manteiga, depois misture o açúcar e o sal. Misture até formar uma farofa, adicione o ovo. Amasse. Embrulhe a massa em plástico filme, leve á geladeira por 30 minutos.

Ingredientes do Recheio:

4 bananas maduras

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Descasque e corte as bananas em rodelas. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o amido. Misture bem. Leve a panela ao fogo até o creme engrossar. Pré-aqueça o forno a 180°c.   Retire a massa da geladeira, abra a massa, forre o fundo e os lados da forma. Distribua as rodelas de banana, polvilhe a canela.  Despeje o creme sobre as bananas. Leve a torta ao forno preaquecido . Asse por 30 a 40 minutos ou até o recheio ficar firme.

Bolo Claro

 Ingredientes:

1 ovo

200 ml de leite

1\2 xícara  (chá) de açúcar

50 ml de óleo

1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture o ovo com o leite, com o açúcar e a farinha. Bata bem, acrescente a farinha e bata bem. Acrescente o fermento, misture. Coloque a massa em uma forma  que possa ir na Air Fryer, ( untada e polvilhada de farinha), Forno 180°c por 20 minutos.

Doce de Batata-Doce

 Ingredientes;

1\2 kg de batatas- doce

7 xícaras (chá) de açúcar cristal (750 g)

1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)

Modo de preparo;

Lave um pote para conserva ( com capacidade de 500 ml ) em água corrente, ponha numa panela, cubra com água, leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos para esterilizar. Tire o pote da água e coloque sobre um pano de prato limpo, com a boca virada para baixo. Deixe secar. Pré-aqueça o forno em temperatura média 180°c. Lave as batatas em água corrente, seque com toalhas de papel absorvente e coloque sobre a grade do forno. Asse por 30 a 40 minutos ou até ficarem macias. Tire as batatas do forno, descasque, corte em fatias bem finas e deixe de lado. Ponha o açúcar cristal numa panela, junte 2\3 de xícara (160 ml) de água, leve ao fogo médio e, mexendo, deixe o açúcar se dissolver. Aumente o fogo e cozinhe, removendo a espuma que se forma. Cozinhe até a calda ficar em ponto de pasta grossa. Junte as fatias de batata e a baunilha e, cozinhe até  ficar em ponto de baba. Encha o pote com o doce. Tampe hermeticamente. Guarde em lugar arejado e escuro.  

Chá de Ervas

 Ingredientes;

1\3 de xícara (chá) de folhas de hortelã (20 g)

2 colheres (sopa) de folhas de sálvia (5 g)

1\3 xícara  (chá) de casca de laranja cortada em pedacinhos finos (15 g)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura  baixa ( 150°c ). Lave as folhas de hortelã e de sálvia e enxugue bem com um pano de prato. Distribua as folhas bem espalhadas em uma assadeira.  Em outra assadeira, espalhe as casquinhas de laranja. Leve as assadeiras ao forno preaquecido e, depois de 15 minutos, retire as casquinhas de laranja e deixe esfriar. Mantenha as folhas de hortelã e sálvia  no forno por mais 10 minutos, retire e deixe esfriar. Em uma tigela, junte as folhas e as cascas secas e misture bem. Coloque em vidrinhos bem decorados e tampe hermeticamente. 

Observação:  Pode dar de presente.

Espinafre Especial

 Ingredientes:

450 g de batata (5 unidades)

1 cebola

2 colheres (sopa) de óleo

250 g de espinafre

Ingredientes da mistura:

4 ovos

4 colheres (sopa) de requeijão

Sal a gosto

1 colher (chá) de fermento em pó

150 g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo da Mistura:

Em uma vasilha, bater bem os ovos, acrescentar o requeijão, o sal, o fermento e bater bem. Acrescentar o queijo ralado.

Modo de Preparo :

Corte em cubos as batatas, por em uma panela com água, cubra as batatas com água e leve cozinhar por 5 a 7 minutos, acrescente um pouco de sal. Corte a cebola e coloque óleo em uma frigideira e ,refogue a cebola. Pique o espinafre já higienizado e acrescente na cebola e, cozinhe por 3 minutos, tire do fogo. Reserve. Quando a batata estiver al dente, tire do fogo,  escorra a água e reserve. Colocar a batata em uma travessa untada e por cima da batata por metade da mistura. Depois por o espinafre e por cima o restante da mistura.  Depois por queijo ralado por cima e levar assar por 20 minutos a 180°c.

Aperitivo de Massa

 Ingredientes:

Massa concha

Sal

Páprica

Temperos

Pimenta

Modo de preparo:

Corte a massa em 4 cm, depois cozinhe em água, não cozinhe muito. Depois de cozida a massa, por em uma travessa e acrescentar , sal, páprica, temperos, pimenta e temperos a gosto. Levar na Air Fryer por 10 minutos a 180°c. 

Rosquinha de Leite Ninho

 Ingredientes:

500 g de farinha de trigo

15 g de sal

50 g de manteiga

1 ovo

125 g de açúcar

35 g de fermento biológico fresco

250 ml de água

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, amasse bem até obter uma massa . Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos. Após esse tempo, corte a massa em pedaços de aproximadamente 40 g , e modele a massa em forma de rosca. Deixe crescer até dobrar de volume. Leve assar por 10 minutos, em forno a 170°c. Depois de assadas, molhar na manteiga derretida e cobrir com a mistura de leite Ninho. 

Mistura:

1\2 xícara (chá) de leite Ninho

1\2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela

Risoto a Piamontese

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de azeite

100g de peito de peru ou presunto em cubos

100g de ervilha

1 caixa de creme de leite

1 e 1\2 litro de caldo de legumes

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de vinho branco seco

100g de champignon

50g de queijo parmesão

Modo de preparo:

Faça o caldo. Aqueça a margarina e o azeite, refogue a cebola, junte o arroz e refogue. Junte o vinho, mexa, aos poucos acrescente o caldo, mexa. Adicione o restante do caldo quente, e deixe por 20 minutos. Quando o arroz estiver al dente, acrescente o peru, o champignon, a ervilha e mexa. Abaixe o fogo e acrescente o queijo ralado. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. 

Risoto de Palmito

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz arbóreo

2 colheres (sopa) de manteiga

4 xícaras (chá) de água fria

1\2 cebola ralada

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de queijo ralado

5 palmitos

Modo de preparo:

Refogue a cebola em 1 colher (sopa)  de manteiga. Quando começar a dourar acrescente o arroz, ponha a água aos poucos mexendo. acrescente o sal, e cozinhe por 20 minutos. Após esse tempo, acrescente o palmito e o queijo ralado. mexer sempre e bem. Por último acrescente o restante da manteiga. 

Pão Diferente com Bananas

 Ingredientes:

1 ovo

2 colheres (sopa) de azeite

2 bananas

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de fermento Royal

1 copo (200 ml) de fubá

Goiabada a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha por, o ovo, bate bem, mistura o azeite. Esmaga bem as bananas e mistura com o ovo, acrescente o sal, o fermento e o fubá. Mistura bem. Leve uma frigideira untada ao fogo e faz uma camada de massa. No centro da massa coloque um pouco de goiabada e por cima mais um pouco de massa. Tampa e deixa dourar em fogo baixo. depois vira e deixa dourar o outro lado.

Fonte:  Pilotando o fogão

Bolinhos de Banana

 Ingredientes:

2 bananas

1 copo de farinha de milho

Modo de preparo;

Descasca as bananas e esmaga. Mistura com a farinha. Untar e levar esquentar uma frigideira. Por as colheradas de massa, deixa dourar .

Berinjela Empanada

 Ingredientes:

3 berinjelas

Modo de preparo:

Descascar  as berinjelas, sem desgrudar do caule. corta em pétalas de 1cm cada uma. Faz 6 pedaços. Em uma panela, põe água e sal e cozinha por 1 minuto as berinjelas. Tira da água e, deixa esfriar.

Ingredientes para passar as Berinjelas:

1 xícara (chá) de farinha de rosca

1\2 xícara (chá) de farinha  de trigo

1 colher (sopa) de páprica doce

Modo de preparo:

Em uma vasilha por as farinhas e a páprica, misturar bem. Quando as berinjelas estiverem frias, passe-as pela mistura das farinhas.

Depois que passou as berinjelas na mistura de farinhas, passe-as na mistura dos ovos

Mistura dos ovos:

5 ovos

1 colher (sopa) de páprica

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de mostarda

 Em uma vasilha, mistura bem todos esses ingredientes e depois que passou as berinjelas na mistura das farinhas, passe-as na mistura do ovo

Em uma frigideira por óleo e levar a esquentar bem. Quando o óleo estiver bem quente, frite as berinjelas por aproximadamente 3 minutos, até dourar. Tira do óleo, escorre no papel toalha. por fatias de limão por cima.

1 xícara (chá) de farinha de rosca

1\2 xícara (chá) de farinha de trigo