Omelete de Sardinha

 Ingredientes:

1 lata de sardinha

3 ovos

1 colher (sopa) de cebola picada

2 fatias de tomate picados

Sal e pimenta a gosto

Orégano a gosto

Salsinha e cebolinha

1 colher (sopa) de óleo de coco

Modo de preparo:

Tirar todo o líquido da sardinha. Em uma tigela por os ovos e bater, por os temperos a gosto, misturar o tomate picado e depois misturar a sardinha sem o líquido. Colocar o óleo de coco em uma frigideira, esquentar e dourar a cebola, depois, coloca a mistura, deixa dourar. 

Omelete de Claras com Legumes

 ingredientes:

100 g de claras de ovos

50 g de abobrinha ralada

50 g de cenoura ralada

50 g de alho poro  picado

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

 Misture todos os ingredientes em uma tigela. Leve ao fogo uma frigideira antiaderente, deixe esquentar. Espalhe uma concha da mistura na frigideira e deixe dourar dos dois lados. 

Fonte: Livro  Tudo Sobre Glúten

Guia Minha Saúde

Nutricionista  da  light & Saúde: Juliana Watanabe 

Omelete de Verduras

 Ingredientes:

6 ovos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

1 xícara (chá) de sobras de verduras refogadas

1\2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Em uma vasilha, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.  Aqueça uma frigideira com manteiga. Despeje os ovos batidos e levante as bordas. Quando o centro estiver quase pronto, espalhe o recheio. Dobre a omelete ao meio, aguarde 2 minutos. Transfira para um prato e sirva.

Omelete com kefir

 Ingredientes:

3 ovos

2 colheres (sopa) de kefir dessorado

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de salsa picada

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Com um garfo, bata os ovos, o kefir, a salsa, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Acrescente o queijo parmesão e misture bem. Esquente a manteiga em uma frigideira antiaderente. Derrame os ovos batidos e deixe em fogo baixo, fazendo círculos com o garfo. Quando formar uma película, junte o omelete no lado da frigideira, até que firme. Com uma espátula, levante a omelete e deslize em um prato. Recheio a gosto. Sirva em seguida.

Fonte: Revista  Vidanatural  N°85

Editora Escala

Omelete de Ricota

 Ingredientes:

2 ovos

1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picado

3 colheres (sopa) de ricota

1 colher (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1\2 xícara (chá) de abobrinha cozida e picada

1 colher  (sopa) de temperos à gosto (salvia, orégano, )

1 colher (chá) de cebola picada bem miúda

Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Bata os ovos ligeiramente  com um garfo e acrescente os outros ingredientes. Em uma frigideira por o azeite, despeje a mistura e deixe o omelete cozinhar em fogo baixo. 

Fonte: Nilza M.

Omelete com Legumes

 Ingredientes:

3 ovos

1 cebola picada 

1\2 lata de ervilha

1\2 lata de milho

1\2 cenoura cozida cortada em pedacinhos

1 tomate picado

Sal e pimenta à gosto

Cheiro verde à gosto

Modo de preparo:

Bata ligeiramente os ovos. Acrescente os outros ingredientes e misture. Em uma frigideira coloque um fio de óleo, aqueça.  Coloque a  mistura , e deixe por uns minutos até dourar. Quando retirar do fogo, dobre como se fosse um pastel.

Omelete Especial

 Ingredientes:

2ovos

1 colher (sopa) de farinha de aveia

1\2 colher (sopa) de gergelim

1\2 colher (sobremessa ) de chia

oregano á gosto

pimenta á gosto

1 pitada de sal

1 colher (sobremesa) de salsa picada

1 fio de azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela , acrescente todos os ingredientes. misture bem. Em uma frigideira, por o azeite de oliva, despejar a mistura. Deixe dourar de um lado e depois do outro. Tire e polvilhe com salsa picada.

Omelete Vegano

Ingredientes:
1 batata cozida e amassada
1\2 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de azeite extra virgem
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento químico
1 colher (chá) de sal
Pimenta-preta moída
Orégano

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Em seguida, adicione a água e 1 colher de  azeite e bata com um garfo até que todos os ingredientes se misturem bem. Depois, adicione a batata e misture novamente. Acrescente o restante do azeite em uma frigideira e leve ao fogo. Despeje a massa na frigideira já quente e deixe no fogo baixo até dourar. Depois, deixe dourar o outro lado da massa.

Rendimento: 1 porção
Fonte: www.vegetarianismo.com.br

Omelete de Frango

Ingredientes:
1 peito de frango
1 cebola picada
2 tomates picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
6 ovos

Modo de preparo:
Cozinhar o frango em um pouco de água e uma pitada de sal. Quando estiver cozido, deixa amornar e desfiar. Reserva. Depois,em uma travessa misture todos os ingredientes. Em uma frigideira, por um filete de óleo, e fritar porções da massa, virando para dourar os dois lados.

Rendimento:7 porções
Fonte: Nilza M.

Omelete com Berinjela

Ingredientes:
1 berinjela em tirinhas bem finas
1\2 cebola picada
1 tomate cortado em pedaços pequenos (sem sementes)
sal, pimenta-do-reino a gosto
2 ovos, e mais 1 clara
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de leite vegetal
1\2 xícara ( chá) de queijo picado
1 colher (sopa) de salsa picada
 Modo de preparo:
Em uma frigideira por o óleo, e refogar a berinjela, por a cebola e refogar por 2 minutos.
Acrescente o tomate e refogue, tempere com sal, e a pimenta. Transfira para uma travessa e reserve. Em outra vasilha, junte o leite, os ovos,e bata, com um batedor (fue). Em seguida, misture os ovos batidos, na mistura da berinjela,adicione o queijo, o cheiro verde,o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem , mas delicadamente. Despeje essa mistura em um refratário, untado , e leve ao forno médio, preaquecido por 15  minutos ou até dourar.

Rendimento: 3 porções

Fonte: Nilza.M.

Omelete de Legumes - aproveitamento

Ingredientes:
1 xícara de legumes cozidos e picadinhos (cenoura, brócolis, pimentão e o que tiver em casa)
3 ovos (bater e reservar)
queijo a gosto
sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto
salsinha.
1 colher (sopa) de azeite de oliva.

Modo de preparo:

Em uma frigideira por o azeite de oliva, deixar esquentar. Por uma parte dos ovos batidos (pode ser a metade), e  em cima largar os legumes picadinhos, os temperos e, o queijo picado, depois por o restante dos ovos batidos, por salsinha. Deixar dourar dos dois lados.

fonte: Nilza Mantovani

OMELETE DE FORNO

Ingredientes:

1 batata-doce pequena descascada em cubos cozida al dente

1 cebola pequena em fatias finas

3 ovos

3 claras

Sal e pimenta-do-reino a gosto

150g de queijo fresco light em cubos

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:

Em uma frigideira antiaderente, sele a batata-doce e a cebola em um fio de azeite e despeje em uma tigela com os ovos e as claras, previamente batidos com sal e pimenta. Espalhe o queijo fresco e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 12 minutos ou até firmar e dourar levemente. Solte as laterais com uma  espátula e vire sobre o prato de servir. Polvilhe com a salsa. Corte em triângulos e sirva em seguida.

Fonte  revista dieta da batata-doce