Salpicão de Chuchu

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de chuchu descascado e cortado em cubos bem pequenos

1 xícara (chá) de cenoura ralada fina

6 tomates cereja cortados em 4 partes cada

1 maçã cortada  em cubos bem pequenos

1\4 xícara (chá) de manjericão

1 colher (chá) de hortelã picada

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sobremesa) de gergelim

Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o chuchu em uma panela com um pouco de água e leve ao fogo só para dar uma breve amolecida. Escorra e reserve. Em uma tigela coloque a cenoura, os tomates, a maçã, o chuchu reservado, o manjericão e a hortelã.  Adicione o azeite, o suco de limão e misture delicadamente. Tempere com o sal e o gergelim.

Salpicão

Ingredientes:
1 cenoura média
4 sobre-coxas de galinha, cozidas e  desfiadas
1\2 colher  (chá) de sal
1\2 lata de ervilha
2 tomates maduros
1 colher (sopa) de catchup
Tempero verde à gosto
200 g de maionese
1\2 pimentão
1\2 lata de milho verde
1 cebola pequena
1\2 kg de batatas
1\2 vidro de palmito
1 colher (sopa) de massa de tomate

Modo de preparo:
Picar a cenoura, o pimentão, a cebola, o tomate, e refogar. Quando cozidos misturar a galinha desfiada. Misturar a ervilha,  o milho, o palmito, e os temperos e o sal. . Cortar as batatas em palitos e fritar. Depois misturar tudo com o molho e a maionese.

Salpicão de camarão

Ingredientes:

1kg de batata cozida e picada em quadradinhos

1/2kg de camarão

1 xícara de pepino picado

1/2 xícara de azeitonas picadas

4 colheres de cebola ralada

1xícara de ervilhas

1 maçã cortada em quadradinhos

2 xícaras de maionese

1 tomate  picado sem sementes

Sal, cebolinha, limão ou vinho.

Modo de fazer:

Junte os ingredientes, temperados com sal, pimenta do reino a gosto.

Salpicão de galinha II

Ingredientes:

1kg de batata cozida e cortada em quadradinhos

1xícara e ½ de maionese

1 chuchu cozido e cortado em quadradinhos

1/2 cebola ralada

1/2 xícara de azeitonas picadas

3 cenouras cozidas e picadas

2 pedaços de palmito picado

1 ovo cozido picado

1/2 galinha cozida desfiada ou picada ou (3 coxas e 2 peitos)

Sal, salsa, pimenta do reino, vinagre ou limão a gosto.

Misture tudo e leve á geladeira por 20 minutos antes de servir.

Obs: Pode-se acrescentar talos de alface.

Salpicão de Galinha

Ingredientes:
1 cenouras médias;
5 sobrecoxas de galinha (desfiadas);
sal a gosto;
1/2 lata de ervilha;
2 tomates;
1 colher de sopa de catchup;
Tempero verde a gosto;
Maionese a gosto (+ - 3 colheres de sopa);
1/2 pimentão;
1/2 lata de milho verde;
1 cebola pequena;
1/2 vidro de palmito;
Massa de tomate a gosto;
200g de batata.

Preparo:
Picar a cenoura, pimentão, cebola, tomate, e refogar. Quando cozidos misturar a galinha desfiada e cozida e reservar. Em separado fazer batatas palito e fritar. Coloque em uma travessa misturando tudo e enfeite com batata palito.