Quentão de Vinho e Cachaça

 Ingredientes:

250 g de açúcar

1 litro e 1\2 de vinho

1 copo de cachaça (180 ml)

3 paus de canela

6 cravos

4 rodelas de gengibre

anis a gosto

casca de laranja ou limão

1 maça ou 1 pera

Modo de preparo:

Em uma panela, por o açúcar e fazer  caramelo (em fogo baixo) acrescentar o cravo, a canela, o anis e mexer bem.  Acrescentar as cascas de laranja e o gengibre e deixa dourar por 3 minutos. Adicione um pouco do  vinho mexa  por uns instantes para soltar o gosto. Acrescente a cachaça e o restante do vinho. Adicione a maçã e deixe cozinhar. Quando ferver, deixar por 15 minutos no fogo. Desliga. Coar e pode tomar ou guardar em uma garrafa de vidro  na geladeira.

Fonte: Guilherme  Guzela

QUENTÃO SEM ÁLCOOL

Ingredientes:

1\2 xícara de maçã seca

1\2 xícara de açúcar demerara

50g de raiz de gengibre (7 rodelas finas)

1\2 colher (café) de canela em pó

1\2 xícara de casca de um maracujá ou abacaxi

2 litros de água.

                            

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma chaleira ou panela e ferva por cerca de 10 minutos. Apague o fogo e deixe descansar por mais 15 minutos. Sirva quente.

Rende 10 porções.

Fonte: Revista dos Vegetarianos, n 32.

Quentão de Morangos

Ingredientes:

3 litros de água

2kg de açúcar

2 kg de morangos

150g de gengibre

50g de cravo e canela

1,5 litro de cachaça

Modo de preparo:

Coloque em uma panela, a água e o gengibre e leve ao fogo. Quando iniciar fervura, coloque os morangos inteiros, o açúcar, o cravo e a canela, e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos. Após, coloque a cachaça e deixe ferver por mais 5 minutos. Coe e sirva bem quente.

Fonte: Revista Chás e bebidas quentes/Case Editorial