Picolé de Morango

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

1\2 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal

3 colheres (sopa) de suco de limão

3\4 xícara (chá) de morangos maduros picados

1 xícara (chá) de iogurte desnatado

Modo de preparo:

Leve ao fogo a água com açúcar mexendo até dissolvê-lo. Retire do fogo e junte o suco de limão. Mexa e espere esfriar, misture o iogurte. Bata um pouco. Distribua o morango picado entre os 6 moldes de picolé e preencha com a mistura. Leve ao congelador por 6 horas ou até firmar. Desenforme e sirva com calda de morango.

Fonte: Revista Vegetarianismo e Veganismo

Editora online

Picolé de Melão com Gengibre

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água

Gengibre sem casca picado

1\2 xícara (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de suco de limão

1\2 xícara (chá) de água de coco

1 xícara (chá) de melão Orange, sem casca picado

Modo de preparo:

Em uma panela, leve ao fogo a água com o gengibre e o açúcar, mexendo até o açúcar dissolver. Ferva por 3 minutos e espere esfriar. Coe e bata bem no liquidificador com o suco, a água de coco e o melão. Preencha 6 moldes para picolé e leve ao freezer até firmar. Desenforme e sirva com calda de caramelo.

Fonte: Revista Vegetarianismo e Veganismo

Editora online

Picolé de Frutas Vermelhas

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de iogurte firme desnatado

1 xícara (chá) de leite desnatado

1\2 xícara (chá) de frutas vermelhas frescas ou congeladas

1\2 xícara (chá) de mel

Suco de 1 limão  pequeno

Modo de preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e preencha 8 moldes para picolé. Leve ao freezer até firmar. Antes de servir, desenforme e cubra com mais mel.

Fonte: Revista Vegetarianismo e Veganismo

Editora online

Picolé de Limão

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

5 xícaras ( 1 litro) de água

1 xícara (200 ml) de suco puro de limão

Modo de preparo:

Dissolva o açúcar em 2 xícaras (chá) de água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até formar uma calda rala e clara. Deixe esfriar completamente, misture o restante da água e o suco. Despeje nas forminhas para picolé e leve ao congelador por 1 hora. Introduza os palitos de madeira e congele por mais 3 horas ou até firmar. Desenforme e sirva.

Fonte  Livro  Guia de Saúde Glúten e Lactose

Editora Alto Astral

Culinarista Mariana Maluf

Picolé de Amoras

 Ingredientes:

1 e 1\2 xícara (chá) de amoras picadas  e congeladas

1 xícara (chá) de morangos picados e congelados

3 colheres (sopa) de açúcar

2 potes de iogurte natural

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje a mistura em formas de picolé e leve ao freezer por 30 minutos. Retire do freezer, coloque um palito em cada picolé e volte ao freezer até ficar completamente duro.

Picolé de Laranja

 Ingredientes:

Suco de 2 laranjas

Açúcar a gosto

1 xícara (chá) de água

5 framboesas

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em fôrmas de picolé. Leve ao freezer.

Picolé de Carambola

 Ingredientes:

3 carambolas

200 ml de água de coco

1 colher (sopa) de adoçante culinário

Modo de preparo:

Pique as carambolas em quadrados pequenos. Misture a água de coco com o adoçante. Distribua os quadradinhos da carambola em forminhas para picolé e coloque a água de coco com adoçante por cima. Leve ao freezer ,após 20 minutos , colocar os palitos e deixar por 2 horas.

Picolé de Iogurte

 Ingredientes:

1 copo de iogurte sabor abacaxi

1 copo de iogurte sabor pêssego

1 copo de iogurte sabor morango

algums gotas de corante laranja

algumas gotas de corante vermelho

Modo de preparo:

Divida o iogurte de abacaxi em 5 forminhas de picolé. Congele por 30 minutos. Misture as gotas de corante laranja ao iogurte de pêssego, para ele ficar mais colorido. Divida em 5 porções e coloque nas forminhas sobre a primeira camada de iogurte. Congele mais 30 minutos. Misture as gotas de corante vermelho ao iogurte de morango. Divida também em 5 porções e ajeite nas forminhas, formando uma terceira camada. Coloque  os palitos nos picolés e leve ao congelador até endurecer.

Rendimento: 5 picolés 

Fonte: Revista  Cozinha Fácil-  Máxima

Frozen de Café

 Ingredientes:

250 ml de café pronto amargo

1 lata de creme de leite

1 copo de iogurte natural

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de leite condensado

Raspas de limão

Modo de preparo:

Bata o creme de leite, o iogurte e o açúcar no liquidificador. Coloque em um recipiente e adicione as raspas de limão. Leve ao freezer por 6 horas. após esse tempo, retire-o e deixe amolecer. Bata na batedeira até ficar cremoso. Leve ao freezer novamente por 1 hora.  Depois bata a mistura com o café. Cubra com leite condensado e sirva.

Picolé de Manga

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de coco

1 e 1\2 xícara (chá) de água

2 mangas picadas

Suco de 2 limões

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar em forminhas de picolé. Levar ao freezer.

Fonte: Nilza M.