PIZZA PRÁTICA

1 ¼ xícara de água morna

½ xícara de óleo

¼ de xícara de açúcar

½ colher(sopa) de sal

2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo

4 xícaras de farinha preparada para pães.

Modo de preparo:

Coloque a água, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura em uma tigela e vá juntando a farinha preparada aos poucos, amassando sempre, até a massa se soltar da mão. A massa não deve ficar seca. Divida a massa em duas partes e sove separadamente até ficar macia. Transfira para uma tigela e cubra com filme de PVC. Deixe crescer.

Preaqueça o forno a 280°c. Divida a massa em quatro partes. Coloque uma por vez entre dois plásticos grossos e abra com um rolo. Cubra os discos de massa com o recheio de sua preferência. Asse por 10 minutos ou até as bordas ficarem douradas e o queijo derretido.

Farinha preparada para pães

3 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de leite em pó

2 colheres (sopa) de goma xantana

Misture todos os ingredientes e guarde bem tampado, em temperatura ambiente.

Fonte: Livro Sabor sem glúten - Denise Godinho

Bolinho Pega Marido

Ingredientes:
30g de fermento fresco biológico
140g de açúcar
250g de farinha de trigo peneirada +250g
4 ovos
1 e 1\2xícara de leite
550ml de óleo
Modo de preparo:
Mistura bem o fermento, o açúcar, e 250g de farinha. Depois, vai acrescentando os ovos, o leite , o óleo e mistura bem , depois vai acrescentando mais 250g de farinha , amassa bem, e deixa crescer por 40 minutos, depois desse tempo faz bolinhas e deixa crescer mais uns minutos. Depois frita e passa na calda.
Calda: 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água. Leva ao fogo até ficar uma calda encorpada.

Fonte: aqui na band- chef Luiza Hoffmann

Arroz Arabe

Ingredientes:
500g de guisado
1 colher de óleo
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
pimenta síria a gosto
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 peito de frango cozido e desfiado
2 xícaras de arroz
1 folha de louro
2 colheres de manteiga
1 colher de castanhas picadas

Modo de preparo:

Em uma panela põe o óleo, o guisado, sal e pimenta e refoga, depois de refogado por a cebola, o alho e refoga. Acrescenta o peito de frango desfiado (guarda a água do cozimento) e põe um filete de azeite, e acrescentar o arroz cru e mistura, por o caldo do peito de frango reservado, e acrescentar a folha de louro, e a pimenta síria, provar o sal, e deixar cozinhar. No final do cozimento por a manteiga. Em cima do arroz pronto por a castanha.

Fonte: aqui na band- chef Luiza hoffmann

Homus de Cenoura

Ingredientes:
1 cenoura cozida
1 xícara de grão de bico cozido
2 colheres de Tarrine (pasta de gergelim)
sal a gosto
suco de 1\2 limão espremido (2 colheres)
Modo de preparo:
No liquidificador por a cenoura, o grão de bico, o suco de limão, o sal, a terrine e bate bem, até formar uma pasta (se precisar por um pouco de água e azeite de oliva).

Fonte: novotempo.com\vidaesaúde

Curry Cremoso

Ingredientes:
300 ml de leite de coco
salsa a gosto
1\2 dente de alho picado
1\2 xícara de palmito em conserva picado
1 colher (sobremesa) de curry
folhas de manjericão
1\2 xícara de grão de bico cozido
1 colher (sopa) de painço,sem casca
sal a gosto
azeite
 Modo de preparo:
Põe o painço em uma panela com água, deixa por 20 minutos.
Em uma panela põe azeite a cebola e deixa dourar, ai põe o alho e doura. Acrescenta o palmito, o grão de bico, o curry mexe . Acrescenta o painço (bater no liquidificador o painço com o leite de coco) e o manjericão. Por sal e cozinha mais uns 5 minutos.

Fonte:novotempo.com\vidaesaúde

Pão de Ló Salgado de Fubá

Ingredientes:
6 ovos, claras e gemas separadas
3\4 xícara de leite
1 xícara de farinha preparada para bolos tipo 1
1\2 xícara de fubá peneirado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
sal a gosto
manteiga para untar
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 250°c. Forre uma assadeira de 25x35 cm com papel manteiga e unte o papel com manteiga. Bata as claras em neve na batedeira. Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma. Diminua a velocidade e, aos poucos, despeje o leite. Desligue a batedeira, junte a farinha preparada e o fubá e bata mais um pouco. Acrescente o fermento e o sal e misture com uma espátula. Despeje a massa na assadeira. Asse a 200°c por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme a massa ainda quente sobre um pano úmido. Espalhe o recheio de sua preferência e enrole o rocambole com a ajuda do pano úmido. Ssirva acompanhado de salada de folhas.
Rendimento: 10 fatias
Tempo de preparo: 1 hora

Fonte:Sabor sem Glúten

Farinha Preparada Para empadas e massasAmanteigadas

Ingredientes
1 xícara de polvilho doce
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de leite em pó
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de creme de arroz
2 colheres (sopa) rasas de goma xantana

Modo de preparo:
Bata o polvilho doce no liquidificador até obter uma farinha bem fina. Passe por uma peneira e meça 1 xícara .Se faltar, repita o procedimento até obter a quantidade de polvilho necessário. Misture o polvilho com os demais ingredientes e guarde em recepiente bem tampado, em temperatura ambiente.

Fonte:Sabor Sem Glúten

Rapidinho de Coco

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
100 gramas de coco ralado
1\2 colher (chá) de  canela em pó

Modo de preparo:
Em uma panela derreter a margarina, acrescentar o leite condensado e mexa em fogo médio até ferver. Acrescentar o um pouco mais da metade do coco e reserva o restante. Mexer até engrossar e acrescentar o creme de leite. Mexer por mais 2 minutos e desligar o fogo. Coloque o creme em um recepiente e deixe esfriar. Em separado em uma frigideira por o restante do coco que sobrou e deixe dar uma dourada, acrescente a canela e ponha em cima do creme.
 Fonte: Iraci Cristo.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes:
Para a massa:
1 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo :
Massa: No liquidificador colocar todos os ingredientes da massa e bater bem. Colocar a massa em uma forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Levar assar por 40 minutos em forno médio (180°c) preaquecido.
Cobertura: Levar todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro mole, cobrir o bolo.

Fonte: Casa de carnes Avila

Bolo de Creme de Leite

Ingredientes:
3 claras em ponto de neve
100 gramas de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 gemas

Modo de preparo:
Bater a margarina com o açúcar e as gemas. Adicionar a farinha de trigo e o amido, peneirados.Bater bem, juntar o creme de leite(pode ser com soro) e bata mais um pouco. Acrescente levemente as claras em neve e, por último por o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno médio (180°c)preaquecido.

Fonte: Big Peixe

Pé De Moleque

Ingredientes:
1 xícara de glucose de milho
2 xícaras de açúcar
300 gramas de amendoím cru
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
manteiga para untar

Modo de preparo:
 Em uma panela misture a glucose de milho com o açúcar, o amendoím e 4 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo para cozinhar, deixe ferver, mexendo com uma colher de pau, por 25 minutos ou até que o amendoím comece a estalar. Deixe no fogo por mais 3 minutos e adicione o bicarbonato de sódio, sem parar de mexer. Tirar do fogo e mexer mais um pouco. Despeje em uma forma untada com a manteiga e deixe esfriar. Corte.

Bisteca com Abacaxi

Ingredientes:
6 bistecas de carne de porco
6 fatias de abacaxi
1\4 xícara de caldo de abacaxi
1\4 xìcara de molho de soja(shoyu)
1\2 xícara de óleo
1\4 xìcara de cebola picada
1\2 dente de alho amassado
1\2 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Misture a calda de abacaxi com o molho de soja, o óleo, o alho, a cebola eo açúcar. Deixe a carne nesse tempero por 3 horas, virando-a no meio do tempo. Aqueça uma chapa e coloque as bistecas. A o virar a carne, pincele-a com o tempero que ficou de molho. Coloque as fatias de abacaxi sobre a carne quando estiver quase pronta.