Rocambole Roxo de Tapioca

 Ingredientes para  a Massa:

5 colheres (sopa) de goma de tapioca

2 e 1\2 xícaras (500 ml) de suco natural de beterraba

Modo de preparo:

Em um recipiente, junte a goma de tapioca e o suco de beterraba. Mexa com as mãos até formar uma massa em flocos. Peneire a massa e preencha toda a superfície de uma frigideira. Deixe dourar, vire e deixe dourar do outro lado. Reserve.

Ingredie

1 colher (sopa) de azeite

1\3 xícara (chá) de agriãontes para o Recheio:

1\3 xícara (chá) de ricota

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha, amasse a ricota, tempere com azeite, sal, e a pimenta. Misture o agrião (rasgado) e junte a salsinha. Espalhe o recheio por toda a tapioca. Enrole e sirva.

Fonte; Revista 80 Receitas sem Farinha

editora Alto Astral

Rocambole de Macarrão

 Ingredientes:

300 g de massa cozida (espaguete)

8 ovos

100 g de queijo musarela ralado

sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes. Por em uma assadeira antiaderente e levar ao forno, preaquecido,  180°c por 15 minutos. Reserve.

Ingredientes para o Recheio:

Queijo musarela em fatias

Presunto em fatias

Modo de  Armar:

O rocambole depois de assado, fica uma massa como de bolo. Recheie a massa com o queijo fatiado e o presunto fatiado, enrole como rocambole. Por em uma forma, e em cima por, molho de tomate, queijo, e leva assar no forno para dar uma derretida no queijo. 

Rocambole ll

 Ingredientes:

1 e 1\2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de margarina

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

5 ovos

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Desmanchar o sal  e a margarina no leite. Misturar a farinha e mexer bem. Acrescentar as gemas e bater na batedeira. Acrescentar as claras em neve e o fermento e mexer com um garfo. Levar assar em forma untada. Depois de assado, colocar sobre um pano úmido. Recheie à gosto e vá enrolando como rocambole. 

Salgadinho Turbinado

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara  (50 ml) de café frio sem açúcar
2 gemas de ovos
1 xícara (chá) de queijo ralado
2 colheres (sopa) cheias de orégano

Modo de preparo:
Coloque a farinha de trigo na batedeira, acrescente o sal e o fermento. Coloque toda a margarina. Bata em velocidade média, misturando bem. Adicione metade do café, bata mais uma vez até adquirir consistência homogênea. Transfira a massa para uma vasilha e comece a juntar  e sovar a massa. Sove até ficar uma massa lisa e homogênea. Separe a massa em duas partes. Corte um pedaço de filme plástico, coloque a massa e abra até ficar fina. Misture o restante do café às gemas, batendo bem. Com uma colher, espalhe sobre a massa uma leve camada de gemas com café. Polvilhe metade do queijo ralado sobre a superfície da massa. Espalhe o orégano. Comece a enrolar um rocambole. Enrole em filme plástico e leve ao freezer. Repita o processo com o outro pedaço de massa. Retire os rocamboles do freezer. Corte em rodelas. Disponha-as em uma assadeira. Leve ao forno baixo (150 °c) por 20 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Fonte: Coleção Aprenda a fazer- Receitas com Café
editora Escala

Pão de Ló Salgado de Fubá

Ingredientes:
6 ovos, claras e gemas separadas
3\4 xícara de leite
1 xícara de farinha preparada para bolos tipo 1
1\2 xícara de fubá peneirado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
sal a gosto
manteiga para untar
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 250°c. Forre uma assadeira de 25x35 cm com papel manteiga e unte o papel com manteiga. Bata as claras em neve na batedeira. Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma. Diminua a velocidade e, aos poucos, despeje o leite. Desligue a batedeira, junte a farinha preparada e o fubá e bata mais um pouco. Acrescente o fermento e o sal e misture com uma espátula. Despeje a massa na assadeira. Asse a 200°c por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme a massa ainda quente sobre um pano úmido. Espalhe o recheio de sua preferência e enrole o rocambole com a ajuda do pano úmido. Ssirva acompanhado de salada de folhas.
Rendimento: 10 fatias
Tempo de preparo: 1 hora

Fonte:Sabor sem Glúten