Pavê de Morango

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de açúcar

1\4 xícara (chá) de licor de laranja

2 colheres (sopa) de margarina

2 copos de iogurte natural

3 xícaras (chá) de morango lavado e picado

Fatias de bolo ou pão de ló, cortados em fatias bem finas

Modo de preparo:

Em uma panela, leve ao fogo a água e o açúcar, deixe dar uma fervida. Retire do fogo e acrescente o licor. Reserve. Na batedeira, bata 1 colher de açúcar com a margarina, bata por 2 minutos. Junte o iogurte e bata por mais 2 minutos, até obter um creme fofo. Reserve. 

Modo de armar:

Forre o fundo de um pirex com algumas tiras de pão de ló, ou bolo, regue com um pouco de calda, cubra com um pouco de creme e espalhe um pouco de morangos picados. Repita as camadas até terminar os ingredientes. Leve gelar.

Observação:  Pode usar bolachas no lugar do pão de ló.

Pavê de Morangos

Ingredientes:
250 g de balacha champanhe
2 caixas de morangos
1\2 pacotes de merengue
1 colher (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1\2 colher (chá) de açúcar de baunilha
3 colheres (sopa) de manteiga
2  xícara (chá) de leite para molhar as bolachas

Modo de preparo para o creme:
Em uma panela fogo baixo, colocar o litro de leite, as gemas, o açúcar, o amido de milho e a manteiga, mistura bem, vai mexendo até engrossar, desliga o fogo e mistura o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha. Reserva. Em outra vasilha por os morangos e os merengues esmagados. Reserva. Em uma outra vasilha, por o leite para molhar as bolachas.

Montagem:
Em um refratário por,  uma camada de bolachas molhadas no leite em cima uma camada de morangos com merengue, em cima dos morangos por uma camada de creme. Levar gelar até firmar bem.

Fonte: Nilza M.

Pavê Crocante

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
5 ovos
50 g de chocolate em pó
600 g de waffer de chocolate moído
100 g de bombons picados
50 g de castanha de cajú picadas

Modo de preparo:
Na batedeira, bater a margarina, o açúcar, os ovos e o chocolate até ficar um creme liso. Desligar a batedeira e  juntar o restante dos ingredientes. Em uma forma forrada com papel alumínio, por a mistura. Apertar bem a mistura na forma. Levar gelar por 5 horas. Depois que desenformar enfeite com fios de ovos , bombons e cerejas.

Pavê dos Frades

Ingredientes:
1 lata de leite condensado Moça
1 medida (lata) de leite líquido Ninho integral
2 ovos
1\2 colher (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó Dois Frades
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite Nestlé
3 colheres (sopa) de licor de cacau
1 pacote de biscoito tipo champanhe (200g)
1\2 tablete de chocolate Nestlé meio amargo picado

Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite moça com metade do leite ninho, as gemas peneiradas, o amido de milho, e 3 colheres do chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Reserve. Em outra panela, coloque as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Misture delicadamente o creme de leite e reserve. Umideça os biscoitos no licor de cacau com o leite restante. Forre com parte dos biscoitos umidecidos uma forma retângular, despeje o creme de chocolate reservado, o chocolate, os biscoitos restantes e, por último, a cobertura de claras reservada. Leve a geladeira por cerca de 4 horas. no momento de servir, peneire o restante do chocolate em pó sobre a superfície.

Rendimento: 20 porções
Fonte: Livro Sobremesas NESTLÉ

Pavê com Iogurte

Ingredientes:
400g de biscoitos champagne
1 lata de salada de fruta em calda
200g de manteiga sem sal
6 colheres (sopa) de açúcar
4 gemas
1 copo de iogurte natural bem gelado
1 colher (sopa) de licor que quiser (opcional)

Modo de preparo:
Bata bem a manteiga com o açúcar. Junte as gemas e o licor (se quiser), sempre batendo , até obter um creme liso. Por último misture o iogurte. Em separado, escorra a calda da salada de frutas, e reserve. Separe algumas frutas para enfeitar o pavê.  Vá molhando os biscoitos na calda e forre o fundo de uma travessa . Cubra os biscoitos com uma camada de creme, outra camada de salada de frutas. Depois, mais uma camada de biscoitos e em cima uma camada de creme, e em cima uma camada de frutas. A ultima camada deve ser de creme. Decore com algumas frutas da salada de frutas, ou a gosto. Leve a geladeira até a hora de servir.

Fonte: Nilza.M.

Pavê de Abacaxi especial

Ingredientes:
1 litro de leite
4 colheres(sopa) de amido de milho
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 gemas
1 colher(chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
1 abacaxi picado sem miolo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara de água
250 g de bolacha champagne(podem ser umidecidas em leite ou em licor de sua preferência)

Modo de preparo:
Em uma panela por o leite, o leite condensado,e o amido de milho desmanchado em um pouco de leite, mistura tudo muito bem, e mistura o creme de leite. Depois mistura as gemas, a essência de baunilha,a manteiga. Mistura tudo muito bem , deixa ferver em fogo médio ,desliga o fogo, vai mexendo sempre sem para. Passa para uma travessa e cobre com filme plástico, reserva.
Em uma outra panela por o abacaxi picado, o açúcar, a água, cozinha um pouco e desliga.

Em uma travessa por uma fina camada de creme,em cima uma camada de bolachas,em cima uma camada de creme, em cima uma camada de abacaxi, mais uma de bolacha, uma de creme e uma de abacaxi, em cima uma camada de merngue e raspas de limão.

Para o merengue:
Em uma travessa por 4 claras, 3\4 de xícara de açúcar refinado, leva ao fogo em banho-maria, mexe por aproximadamente 5 a 6 minutos, tira do fogo e leva a batedeira, acrescentar suco de 1\2 limão. Bater até ficar um merengue bem firme.

Fonte: Nilza.M.

Pavê de Chocolate sem Açúcar

Ingredientes para a massa:
1 embalagem de mistura para bolo light Lowçucar sabor chocolate (300g)

Creme de pudim:
2 embalagens de pó para preparo de pudim zero açúcar Lowçucar sabor chocolate (60g)

Calda:
300 ml de leite desnatado
2 colheres (sopa) de achocolatado new choco diet Lowçucar
2 colheres (sopa) de adoçante culinário Lowçucar

Modo de preparo:
Massa: prepare o bolo seguindo as instruções da embalagem, asse em forma média e reserve.
Creme de pudim: prepare o pudim conforme as instruções da embalagem e reserve.
Calda: ferva o leite, retire do fogo e junte o achocolatado e o adoçante.

Montagem: corte o bolo em fatias finas. Em uma travessa coloque um pouco de creme de pudim e coloque as fatias de bolo umidecidas com a calda de chocolate. Cubra novamente com o creme do pudim e faça isso até terminar as fatias de bolo. Termine a ultima camada com o creme do pudim. Decore com raspas de chocolate diet ou chocolate granulado diet.
 Rendimento: 12 porções de 60g

Fonte: Lowçucar

Pavê de coco e chocolate

Ingredientes
1 lata de creme de leite
200 g de chocolate meio-amargo
1\2 xícara (chá) de licor de cacau
1\2 xícara (chá) de leite
1 pacote de biscoito champagnhe
1 lata de leite moça festa, e ou doce de leite com coco (creme 2)
raspas de limão

Mistura creme  1

Derreter o chocolate em banho-maria, e mistura no creme de leite. Reserva.

Modo de preparo: Em uma travesa refratária fazer uma camada de biscoito, (molhado no leite com o licor), em cima uma camada de creme 1, e em cima outra camada do creme  2 (leite moça;ou doce de leite ). Depois mais uma camada de biscoito, em cima uma camada de creme 1, e uma camada de creme 2. Finaliza com raspas de limão. Levar gelar.

Fonte: Nilza Mantovani