Chá de Ervas

 Ingredientes;

1\3 de xícara (chá) de folhas de hortelã (20 g)

2 colheres (sopa) de folhas de sálvia (5 g)

1\3 xícara  (chá) de casca de laranja cortada em pedacinhos finos (15 g)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura  baixa ( 150°c ). Lave as folhas de hortelã e de sálvia e enxugue bem com um pano de prato. Distribua as folhas bem espalhadas em uma assadeira.  Em outra assadeira, espalhe as casquinhas de laranja. Leve as assadeiras ao forno preaquecido e, depois de 15 minutos, retire as casquinhas de laranja e deixe esfriar. Mantenha as folhas de hortelã e sálvia  no forno por mais 10 minutos, retire e deixe esfriar. Em uma tigela, junte as folhas e as cascas secas e misture bem. Coloque em vidrinhos bem decorados e tampe hermeticamente. 

Observação:  Pode dar de presente.

Espinafre Especial

 Ingredientes:

450 g de batata (5 unidades)

1 cebola

2 colheres (sopa) de óleo

250 g de espinafre

Ingredientes da mistura:

4 ovos

4 colheres (sopa) de requeijão

Sal a gosto

1 colher (chá) de fermento em pó

150 g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo da Mistura:

Em uma vasilha, bater bem os ovos, acrescentar o requeijão, o sal, o fermento e bater bem. Acrescentar o queijo ralado.

Modo de Preparo :

Corte em cubos as batatas, por em uma panela com água, cubra as batatas com água e leve cozinhar por 5 a 7 minutos, acrescente um pouco de sal. Corte a cebola e coloque óleo em uma frigideira e ,refogue a cebola. Pique o espinafre já higienizado e acrescente na cebola e, cozinhe por 3 minutos, tire do fogo. Reserve. Quando a batata estiver al dente, tire do fogo,  escorra a água e reserve. Colocar a batata em uma travessa untada e por cima da batata por metade da mistura. Depois por o espinafre e por cima o restante da mistura.  Depois por queijo ralado por cima e levar assar por 20 minutos a 180°c.

Aperitivo de Massa

 Ingredientes:

Massa concha

Sal

Páprica

Temperos

Pimenta

Modo de preparo:

Corte a massa em 4 cm, depois cozinhe em água, não cozinhe muito. Depois de cozida a massa, por em uma travessa e acrescentar , sal, páprica, temperos, pimenta e temperos a gosto. Levar na Air Fryer por 10 minutos a 180°c. 

Rosquinha de Leite Ninho

 Ingredientes:

500 g de farinha de trigo

15 g de sal

50 g de manteiga

1 ovo

125 g de açúcar

35 g de fermento biológico fresco

250 ml de água

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, amasse bem até obter uma massa . Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos. Após esse tempo, corte a massa em pedaços de aproximadamente 40 g , e modele a massa em forma de rosca. Deixe crescer até dobrar de volume. Leve assar por 10 minutos, em forno a 170°c. Depois de assadas, molhar na manteiga derretida e cobrir com a mistura de leite Ninho. 

Mistura:

1\2 xícara (chá) de leite Ninho

1\2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela

Risoto a Piamontese

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de azeite

100g de peito de peru ou presunto em cubos

100g de ervilha

1 caixa de creme de leite

1 e 1\2 litro de caldo de legumes

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de vinho branco seco

100g de champignon

50g de queijo parmesão

Modo de preparo:

Faça o caldo. Aqueça a margarina e o azeite, refogue a cebola, junte o arroz e refogue. Junte o vinho, mexa, aos poucos acrescente o caldo, mexa. Adicione o restante do caldo quente, e deixe por 20 minutos. Quando o arroz estiver al dente, acrescente o peru, o champignon, a ervilha e mexa. Abaixe o fogo e acrescente o queijo ralado. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. 

Risoto de Palmito

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz arbóreo

2 colheres (sopa) de manteiga

4 xícaras (chá) de água fria

1\2 cebola ralada

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de queijo ralado

5 palmitos

Modo de preparo:

Refogue a cebola em 1 colher (sopa)  de manteiga. Quando começar a dourar acrescente o arroz, ponha a água aos poucos mexendo. acrescente o sal, e cozinhe por 20 minutos. Após esse tempo, acrescente o palmito e o queijo ralado. mexer sempre e bem. Por último acrescente o restante da manteiga.