Charuto de Repolho

 Ingredientes:

8 folhas  grande de repolho

Modo de preparo:

Em uma panela, afervente rapidamente as folhas de repolho. Reserve-as.

Ingredientes do recheio:

1 cebola pequena picada

2 colheres (chá) de azeite de oliva

200g de carne moída

1\2 xícara (chá) de trigo para quibe ( que ficou anteriormente de molho)

1\2  cenoura ralada

1 pitada de pimenta síria

1 colher (chá) de sal

salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no azeite e junte a carne moída. Deixe cozinhar por 7 minutos. Retire do fogo, misture o trigo e o restante dos ingredientes do recheio. Coloque um pouco do recheio sobre cada folha de repolho.  Formando rolinhos.

Ingredientes para o Molho:

1 colher (chá) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de massa de tomates

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a água e a massa de tomate, deixe ferver por 10 minutos. Depois adicione os rolinhos de repolho, um ao lado do outro. Tampe a panela, deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo e polvilhe a salsa picada.

Quiche de Milho

 Ingredientes da  Massa:

1\2 xícara (chá) de maionese

1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture a maionese com a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Forre o fundo e os lados de uma fôrma redonda de fundo removível (24 cm de diâmetro).

Ingredientes do Recheio:

200g de milho verde

2 colheres (sopa) de salsa

4 claras

200g de cream cheese

1\2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de queijo parmesão

2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:

Espalhe o milho e a salsa sobre a massa crua. Bata as claras, o cream cheese, o leite e o amido de milho no liquidificador e coloque sobre o milho. Polvilhe o queijo parmesão e o queijo ralado  asse em forno médio (180°c) por 30 minutos ou até a quiche firmar e dourar.

Enroladinho de Salsicha

 Ingredientes:

6 fatias de pão de fôrma

3 colheres (sopa) de maionese sem colesterol

100g de queijo minas light ralado

6 salsichas de frango light

1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado

Modo de preparo:

Passe o rolo de macarrão sobre as fatias de pão para que fiquem bem finas. Separe 1 colher (sopa) de maionese e misture o restante com o queijo minas. Espalhe esta mistura nas fatias de pão e coloque a salsicha  e enrole com cuidado. Coloque os enroladinhos em uma assadeira. Besunte o restante do pão com a maionese reservada. Polvilhe o parmesão. Leve ao forno quente (250°c) por 10 minutos ou até dourar.

Fonte: Cozinha Prática- Emagreça com Saúde

TOP THERM

Editora: Lua 

Pão Sírio

 Ingredientes:

1 tablete de fermento para pão (15g)

1 colher (chá) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão

1\2 xícara (chá) de água morna

1\2 xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 ovo

1 colher (chá) de sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Misture o fermento com o adoçante, a água, o leite, o azeite, o ovo e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo e sove bem até ficar uma massa firme. Faça 12 bolinhas e deixe crescer em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo por 15 minutos. Abra a massa em um formato circular em espessura de 0,5 cm e deixe crescer por mais 30 minutos. Asse em forno bem quente (250°c) até estufar. Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Se preferir, você pode fazer o pão sírio um a um , em uma frigideira antiaderente. Para isto, coloque cada rodela de massa na frigideira e, quando começar a estufar, vire do outro lado e deixe mais um pouco.

Rendimento:12 unidades

Fonte: Cozinha Prática- Emagreça com Saúde

TOP THERM

Editora: Lua

Rosquinhas de Leite

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado

1\2 xícara (chá) de açúcar

1 clara

100g de margarina light sem sal

1\2 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture o leite em pó, o açúcar, a clara, a margarina e o amido. Amasse bem e vá adicionando a farinha de trigo até soltar das mãos. Faça rolinhos e corte-os em rodelas. Junte uma ponta na outra, formando uma rosquinha. Coloque a massa em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180°c) por 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar e sirva com chá.

Rendimento: 50 unidades

Fonte: Cozinha Prática- Emagreça com Saúde

TOP THERM

Editora: Lua

Surpresa de Vegetais

 Ingredientes:

2 cenouras médias cozidas

1 batata média cozida

1 colher (sopa) de amido de milho

3 claras

200g de queijo cottage

100g de vagem

1 colher (chá) de azeite de oliva

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras, a batata, o amido de milho, as claras e o queijo. Reserve. Em uma panela, refogue a vagem no azeite com a cebola e a salsa. Adicione à mistura batida no liquidificador. Coloque em uma fôrma de pudim média, untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno médio (180°c) por 30 minutos até dourar. Retire, espere esfriar um pouco e desenforme.

Fonte: Cozinha Prática- Emagreça com Saúde

TOP THERM

Editora: Lua

Almofadinhas de Polvilho

 Ingredientes:

2 claras

150g de queijo meia cura ralado

1 colher (sopa) de margarina light sem sal

2 colheres (sopa) de suco de laranja

2 xícaras (chá) de polvilho doce

Modo de preparo:

Misture os ingredientes em um recipiente até ficar uma massa firme. Faça bastões com a massa e corte-as em quadrados. Coloque-as em uma assadeira untada com margarina e asse em forno médio, por 30 minutos ou até ficar firme.

Rendimento: 35 unidades

Fonte: Cozinha Prática- Emagreça com Saúde

TOP THERM

Editora: Lua

Arroz Aromático

 Ingredientes:

2 colheres (chá) de azeite de oliva

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de uva-passa preta sem sementes

1 colher (sopa) de casca de laranja cortada em tirinhas

2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão, alecrim, etc)

1\2 xícara (chá) de suco de laranja

2 xícaras (chá) de brócolis cozido (só os buquês)

2 xícaras (chá) de arroz integral cozido

2 colheres (sopa) de sementes de girassol torradas

Modo de preparo:

Refogue no azeite a cebola, a uva-passa, as tirinhas de laranja e as ervas. Mexa bem e regue com o suco de laranja. Adicione o brócolis, o arroz, mexa um pouco e retire do fogo. Salpique com as sementes de girassol e sirva.

Rendimento: 6 porções

1 porção:2 colheres (sopa) 

Fonte: Cozinha Prática- Emagreça com Saúde

TOP THERM

Editora Lua

Torta de Iogurte e Palmito

 Ingredientes:

Massa:

100g de margarina light sem sal

1\2 pote de iogurte desnatado (100g)

1 colher (café) de sal

1 e 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo 

Modo de preparo:

Coloque a margarina e o iogurte em um recipiente refratário grande, acrescente o sal e vá adicionando a farinha de trigo até dar ponto. Deixe descansar 10 minutos.

 Ingredientes para o Recheio:

1 cebola picada

1 colher (chá) de azeite de oliva

300g de palmito picado

2 tomates sem pele e sem sementes picados

100g de queijo mussarela light ralado

1\2 pote de iogurte desnatado (100g)

1 colher (sopa) de salsa picada

1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Em uma panela média, doure a cebola no azeite, junte o palmito e os tomates. Refogue por 5 minutos e retire do fogo. Misture, a mussarela, o iogurte e adicione a salsa.

Montagem:

Forre o fundo e os lados de uma fôrma redonda (22 cm de diâmetro) com uma parte da massa. Coloque o recheio. Faça tiras de massa e cubra a torta. Pincele com a gema e leve para assar em forno médio (180°c) por 30 minutos.

Rendimento: 10 porções

1 porção= 1 fatia

Fonte: Cozinha Prática- Emagreça com Saúde

TOPTHERM

Editora Lua

Almôndegas de Brócolis e Couve-Flor

 Ingredientes:

1\2 cebola picada

1\4 de  1 dente de alho picado

Floretes de brócolis

Floretes de couve-flor

1 colher (sopa) de aveia

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola em um pouco de azeite, depois refogue o alho. Reserve. Em um processador , coloque a cebola e o alho refogados e  acrescente o couve-flor e o brócolis, bata bem. Adicione a aveia e bata novamente. Coloque a mistura em uma travessa e misture o azeite, a farinha de rosca, o sal e os temperos, misture tudo muito bem. Faça bolinhos, coloque em uma assadeira untada e leve assar por 30 minutos.

Fonte: Vida e Saúde

Maionese Verde com Creme de Leite

 Ingredientes:

150 g de azeitonas verde picadas, sem líquido

1\2 cebola picada

3 colheres (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa) de óleo extra virgem

4 colheres (sopa) de maionese pronta

1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:

Por no liquidificador a cebola, o azeite, a maionese e o creme de leite.  Misture as azeitonas, a salsinha e bata mais um pouco .. Passar a mistura do liquidificador para uma travessa  e misture ervas finas se quiser. Pode usar,  como mistura para batatas ou pode passar no pão.

Pão de forno de tapioca

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de tapioca

1 colher (sopa) de queijo ralado

1\4 de xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Em uma vasilha mistura tudo muito bem. Leva ao forno, 180°c até dourar.

Fonte: Guga  Rocha