Ingredientes:
1 brocoli
3 colheres (sopa ) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1\2 dente de alho
Modo de preparo:
Cozinhe o brocolis na água com sal, mas não deixe amolecer muito. Escorra a água,(reserve esta água para usar em sopa). Arrume os galhos do brocolis em uma travessa. Reserve. Em uma panela derreta a manteiga,a farinha de rosca e deixe dourar, mexa, acrescente o alho e doure. Ponha em cima do brocolis.
fonte: livro A Saúde vem da Cozinha.
quarta-feira, 9 de outubro de 2019
Assado de Cenouras
Ingredientes:
4 cenouras grandes
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 tomates picados
1\2 pimentão picado
1 colher (sopa ) de creme de amendoim
2 ovos separado clara e gema
4 fatias de pão molhado no leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
salsa a gosto
sal a gosto
Modo de preparo:
Higienize bem as cenouras, rale finamente. Acrescente a cebola, o alho,os tomates, o pimentão , a salsa, as gemas, o creme de amendoim e um pouco de água. Acrescente os outros ingredientes. Misture bem. Por último, ponha as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio.
fonte: A Saúde vem da Cozinha
4 cenouras grandes
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 tomates picados
1\2 pimentão picado
1 colher (sopa ) de creme de amendoim
2 ovos separado clara e gema
4 fatias de pão molhado no leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
salsa a gosto
sal a gosto
Modo de preparo:
Higienize bem as cenouras, rale finamente. Acrescente a cebola, o alho,os tomates, o pimentão , a salsa, as gemas, o creme de amendoim e um pouco de água. Acrescente os outros ingredientes. Misture bem. Por último, ponha as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio.
fonte: A Saúde vem da Cozinha
Assado de Batata
Ingredientes
4 ovos-separar gemas das claras
2 colheres (sopa) de nata
1\2 xícara de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 1\2 xícara de batatas cozidas e amassadas
1\2 xícara de migalhas de pão
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de queijo ralado
sal a gosto
Modo de preparo
Ponha o pão de molho no leite. Junte as gemas e os outros ingredientes batendo bem. Acrescente as claras em neve,misturando delicadamente. Ponha a mistura em uma forma untada. Asse em forno quente por 30 minutos,
fonte: A saúde vem da Cozinha
4 ovos-separar gemas das claras
2 colheres (sopa) de nata
1\2 xícara de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 1\2 xícara de batatas cozidas e amassadas
1\2 xícara de migalhas de pão
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de queijo ralado
sal a gosto
Modo de preparo
Ponha o pão de molho no leite. Junte as gemas e os outros ingredientes batendo bem. Acrescente as claras em neve,misturando delicadamente. Ponha a mistura em uma forma untada. Asse em forno quente por 30 minutos,
fonte: A saúde vem da Cozinha
domingo, 6 de outubro de 2019
Pudim de Pão e Maçã
Ingredientes
6 fatias de pão
2 maças
1\2 litro de leite
1 pitada de sal
3 ovos
3\4 de xícara de açúcar mascavo
1 colher (chá) de baunilha
1\2 xícara de açúcar queimado
Modo de preparo:
Unte uma assadeira com o açúcar queimado. Passe margarina nas fatias de pão. Vá colocando na assadeira camadas alternadas de pão umedecidos no leite, maçãs descascadas cortadas em fatias, e salpique com um pouco de açúcar mascavo. Repita até terminar o pão e as maçãs. Bata os ovos, junte a baunilha e o sal e despeje sobre os pães com maça. Asse em forno brando até ficar bem dourado. Sirva morno.
fonte: A saúde vem da Cozinha
Lydia N Siqueira
6 fatias de pão
2 maças
1\2 litro de leite
1 pitada de sal
3 ovos
3\4 de xícara de açúcar mascavo
1 colher (chá) de baunilha
1\2 xícara de açúcar queimado
Modo de preparo:
Unte uma assadeira com o açúcar queimado. Passe margarina nas fatias de pão. Vá colocando na assadeira camadas alternadas de pão umedecidos no leite, maçãs descascadas cortadas em fatias, e salpique com um pouco de açúcar mascavo. Repita até terminar o pão e as maçãs. Bata os ovos, junte a baunilha e o sal e despeje sobre os pães com maça. Asse em forno brando até ficar bem dourado. Sirva morno.
fonte: A saúde vem da Cozinha
Lydia N Siqueira
Xarope para Limonada
Ingredientes:
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
1 xícara de suco de limão
3 cascas de limão
Modo de preparo:
Em uma panela, misture a água, o açúcar e o suco de limão, ferva por 5 minutos. Retire do fogo e junte as cascas de limão, deixe esfriar um pouco. Coe depois de frio, guarde na geladeira em um vidro fechado. Quando quiser uma limonada é só acrescentar água e gelo.
fonte: livro A saúde vem da cozinha.
autor: Lydia N S.
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
1 xícara de suco de limão
3 cascas de limão
Modo de preparo:
Em uma panela, misture a água, o açúcar e o suco de limão, ferva por 5 minutos. Retire do fogo e junte as cascas de limão, deixe esfriar um pouco. Coe depois de frio, guarde na geladeira em um vidro fechado. Quando quiser uma limonada é só acrescentar água e gelo.
fonte: livro A saúde vem da cozinha.
autor: Lydia N S.
Batida Rica
Ingredientes:
4 copos de leite de soja ou outro leite vegetal
3 bananas maduras
3 colheres (sopa ) de açúcar demerara ou 2 colheres de melaço
1 colher (sopa) de aveia
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de germe de trigo
Modo de preparo:
Bate tudo no liquidificador e sirva frio.
fonte: livro A saúde vem da cozinha
autor: Lydia N Siqueira
4 copos de leite de soja ou outro leite vegetal
3 bananas maduras
3 colheres (sopa ) de açúcar demerara ou 2 colheres de melaço
1 colher (sopa) de aveia
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de germe de trigo
Modo de preparo:
Bate tudo no liquidificador e sirva frio.
fonte: livro A saúde vem da cozinha
autor: Lydia N Siqueira
Abobrinha com Queijo
Ingredientes
3 abobrinhas médias
1 cebola em rodelas
2 colheres(sopa) de óleo
1\2 colher (chá) de orégano
1 xícara de molho de tomate
250 gramas de queijo mussarela
1\4 de xícara de queijo ralado
sal a gosto
Modo de preparo:
Corte as abobrinhas pelo meio, ao comprido. Doure a cebola no óleo e junte a abobrinha com a parte cortada para cima ,salpique o orégano e ponha sal a gosto. Cubra com o molho de tomate, tampe e deixe cozinhar até ficar tenra, aproximadamente 10 minutos. Coloque por cima as fatias de queijo mussarela e polvilhe com o queijo ralado e leve de volta ao fogo por uns 5 minutos.
Observação: Pode-se usar chuchu no lugar da abobrinha.
fonte: livro A saúde vem da cozinha
3 abobrinhas médias
1 cebola em rodelas
2 colheres(sopa) de óleo
1\2 colher (chá) de orégano
1 xícara de molho de tomate
250 gramas de queijo mussarela
1\4 de xícara de queijo ralado
sal a gosto
Modo de preparo:
Corte as abobrinhas pelo meio, ao comprido. Doure a cebola no óleo e junte a abobrinha com a parte cortada para cima ,salpique o orégano e ponha sal a gosto. Cubra com o molho de tomate, tampe e deixe cozinhar até ficar tenra, aproximadamente 10 minutos. Coloque por cima as fatias de queijo mussarela e polvilhe com o queijo ralado e leve de volta ao fogo por uns 5 minutos.
Observação: Pode-se usar chuchu no lugar da abobrinha.
fonte: livro A saúde vem da cozinha
Salsicha de Castanhas
Ingredientes
1 xícara de castanhas
1 xícara de farinha de pão
1\2 xícara de queijo minas ralado
2 ovos batidos
sal a gosto
1 cebola picada bem miuda
1 dente de alho picado
cheiro verde picado
2 xícaras de molho de tomate ralo
1 pitada de pimenta
Modo de preparo:Misture todos os ingredientes, só reserve o molho de tomate que deve ir em uma panela.. Modele salsichas pequenas. Distribua as salsichas em uma forma untada e asse-as até dourarem (se quiser pode fritar). Coloque-as no molho de tomate com salsa orégano e uma colher de molho soyu. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando durante 15 minutos.
Fonte: Nilza Mantovani
1 xícara de castanhas
1 xícara de farinha de pão
1\2 xícara de queijo minas ralado
2 ovos batidos
sal a gosto
1 cebola picada bem miuda
1 dente de alho picado
cheiro verde picado
2 xícaras de molho de tomate ralo
1 pitada de pimenta
Modo de preparo:Misture todos os ingredientes, só reserve o molho de tomate que deve ir em uma panela.. Modele salsichas pequenas. Distribua as salsichas em uma forma untada e asse-as até dourarem (se quiser pode fritar). Coloque-as no molho de tomate com salsa orégano e uma colher de molho soyu. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando durante 15 minutos.
Fonte: Nilza Mantovani
Berinjela com Leite e Pão
Ingredientes:
3 xícaras de berinjela em cubos, com casca
2 xícaras de pão amanhecido em cubos
1 xícara de leite de soja
1\2 xícara de molho de tomate
1 cebola picada
sal, pimenta,
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos batidos
Modo de preparo:
Cozinhe as berinjelas no mínimo de água possível, deixando-as secar. Misture com os demais ingredientes. Coloque o pão numa forma untada e por cima ponha a massa de berinjela. Asse em fogo médio
fonte:. livro a saude vem da cozinha
3 xícaras de berinjela em cubos, com casca
2 xícaras de pão amanhecido em cubos
1 xícara de leite de soja
1\2 xícara de molho de tomate
1 cebola picada
sal, pimenta,
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos batidos
Modo de preparo:
Cozinhe as berinjelas no mínimo de água possível, deixando-as secar. Misture com os demais ingredientes. Coloque o pão numa forma untada e por cima ponha a massa de berinjela. Asse em fogo médio
fonte:. livro a saude vem da cozinha
Biscoito Nutritivo
Ingredientes;
1ovo
1xícara de azeite de oliva
1cebola média picada
1colher(café) de sal
1colher(café) de orégano
1colher(sopa) de semente de girassol
1colher(sopa) de quinua
1cenoura média cozida
2 xícaras de farinha integral ou quantidade até dar o ponto
2 colheres(sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo;
Mistura todos os ingredientes e por ultimo por o fermento. Levar assar .
fonte; Neusa Nunes
1ovo
1xícara de azeite de oliva
1cebola média picada
1colher(café) de sal
1colher(café) de orégano
1colher(sopa) de semente de girassol
1colher(sopa) de quinua
1cenoura média cozida
2 xícaras de farinha integral ou quantidade até dar o ponto
2 colheres(sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo;
Mistura todos os ingredientes e por ultimo por o fermento. Levar assar .
fonte; Neusa Nunes
Bolo Nutritivo
Ingredientes;
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de leite
1 maçã picada
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farelo de aveia
1/2 xícara de germem de trigo tostado
1 colher(sopa) de margarina
2 colheres(sopa) de creme de leite
2 colheres(sopa) de fermento em pó
2 colheres(sopa) de açúcar branco
Modo de preparo;
Misture em uma tigela as farinhas e o fermento reserve. No liquidificador bater os outros ingredientes por aproximadamente 3 minutos. misture a mistura liquida nas farinhas mexendo lentamente. Levar assar.
Fonte; Neusa Nunes
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de leite
1 maçã picada
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farelo de aveia
1/2 xícara de germem de trigo tostado
1 colher(sopa) de margarina
2 colheres(sopa) de creme de leite
2 colheres(sopa) de fermento em pó
2 colheres(sopa) de açúcar branco
Modo de preparo;
Misture em uma tigela as farinhas e o fermento reserve. No liquidificador bater os outros ingredientes por aproximadamente 3 minutos. misture a mistura liquida nas farinhas mexendo lentamente. Levar assar.
Fonte; Neusa Nunes
ARROZ com PINHÃO E TOMATES
Ingredientes;
1 xícara (chá) de arroz
1\2 cebola bem picadinha
1\2 xícara(chá) de óleo
2 1\2 xícaras (chá) de pinhão cozidos e picados
sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de água
1\2 xícara (chá) de tomates secos
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela ponha o óleo e deixe esquentar, acrescente a cebola e deixe dourar. Acrescente o arroz e a água e mexa bem. Acrescente o pinhão o sal e a pimenta ,acrescente também o tomate seco picado. Tampe e deixe cozinhar. Quando estiver quase pronto, no final, acrescente a cebolinha verde picada a salsinha também picada e a manteiga. Tira do fogo está pronto.
Observação: o tomate seco deve ser hidratado em 1\2 xícara de água com 3 colheres de óleo uns 20 minutos antes para depois ficarem macios e poder pica-los. Pode-se levar ao micro-ondas essa mistura por 1 ou 2 minutos. Essa mistura da hidratação pode ser aproveitada para por no arroz quando estiver cozinhando.
fonte:Nilza Mantovani
1 xícara (chá) de arroz
1\2 cebola bem picadinha
1\2 xícara(chá) de óleo
2 1\2 xícaras (chá) de pinhão cozidos e picados
sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de água
1\2 xícara (chá) de tomates secos
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela ponha o óleo e deixe esquentar, acrescente a cebola e deixe dourar. Acrescente o arroz e a água e mexa bem. Acrescente o pinhão o sal e a pimenta ,acrescente também o tomate seco picado. Tampe e deixe cozinhar. Quando estiver quase pronto, no final, acrescente a cebolinha verde picada a salsinha também picada e a manteiga. Tira do fogo está pronto.
Observação: o tomate seco deve ser hidratado em 1\2 xícara de água com 3 colheres de óleo uns 20 minutos antes para depois ficarem macios e poder pica-los. Pode-se levar ao micro-ondas essa mistura por 1 ou 2 minutos. Essa mistura da hidratação pode ser aproveitada para por no arroz quando estiver cozinhando.
fonte:Nilza Mantovani
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