Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes
3 xícaras de grão-de-bico cozido
1 xícara(chá) de azeitonas pretas sem caroço
1 cebola pequena em fatias bem finas
2 colheres(sopa) de manjericão picado
1 pimentão vermelho picado
3 colheres(sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco puro de limão
sal a gosto
folhas de manjericão para enfeitar.

Modo de preparo:

 Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 3 horas. Sirva decorado com as folhas de manjericão.

fonte: Dieta das Saladas