Croquete de Aipim

Ingredientes:
2 e 1/2 xícara de aipim cozido
1/4 de xícara de cebola picada
1/4de xícara de cebolinha e salsa picadas
3 colheres (sopa ) de queijo mineiro ralado
3 ovos batidos
sal a gosto.

Modo de preparo:

 Moa o aipim com a cebola ou ( bata no liquidificador), acrescente a salsa e a cebolinha. Junte o queijo, os ovos o sal, misturando bem. Molde os croquetes. Frite em óleo quente até ficar dourados.