Ingredientes:
1 palmito ao natural ou 1 lata pequena de palmito
3/4 de xícara de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de queijo ralado
3 ovos
1/2 pimentão picado
3 tomates maduros picados
1/2 xícara de óleo
azeitonas pretas
cheiro verde e sal a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o palmito em um molho de tomate com cebola e deixe secar bem a água. Deixe esfriar um pouco. Junte a farinha de trigo, as gemas, os tomates, o pimentão, o queijo e as azeitonas o óleo, cheiro verde o sal e por ultimo as claras em neve. Coloque em uma forma untada e asse por 45 minutos.
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