Ingredientes:
1kg de cogumelos variados (shiitake, shimeji branco, shimeji
preto, etc) fatiados.
5 pimentões médios fatiados
150g de azeitona verde picada
150g de azeitona preta picada
2 cabeças de cebola grande picada.
1 copo (americano) de azeite
250g de vinagre de arroz
1 colher (chá) de aji-no-moto
1 colher (chá) de curry
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Coloque os ingredientes em uma bacia e mexa bem. Deixe marinando por 20 minutos. Em um pirex
envolvido em papel alumínio, leve a mistura ao forno (250c) mais ou menos por 1h20 (o caldo deve
estar quase enxuto). Sirva com arroz preto ou branco.
Fonte: Revista dos
Vegetarianos - ano 2 número 21.
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