Yakisoba de Bifum

Ingredientes:

100g de bifum

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

200g de alcatra em tiras

1 cebola grande descascada e fatiada

1 cenoura grande descascada e ralada grossa

1 pimentão vermelho fatiado

1pimentão verde fatiado

1 xícara (chá) de brócolis picado

5 colheres (sopa) de shoyu sem glúten

½ colher (café) de curry em pó.

Modo de preparo:

Ferva 2 litros de água. Cozinhe o bifum na água por 1 minuto e escorra.Numa panela larga e funda, aqueça o óleo e frite a carne. Acrescente a cebola e refogue. Junte a cenoura, os pimentões e o brócolis e regue com o molho de soja. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até que os vegetais fiquem al dente. Junte o bifum aos vegetais, misturando tudo delicadamente e tempere com o curry.

Fonte: Revista Alimentos sem glúten.